Zeytinli Açma

Zeytinli Açma İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Paket Yaş Maya
  • 3 Çorba Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Alabildiği Kadar Un ( 6-7 Su Bardağı Kadar)
  • Dilimlenmiş veya Ezme Zeytin
  • 1 Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu
  • Haşhaş

Zeytinli Açma Tarifi:

Yoğurma kabına suyu ve yaş mayayı alın. Maya eriyene kadar karıştırın. Üstüne süt, yağ, şeker, tuz ekleyerek karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Kulak memesinden daha yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üstünü streç filmle kaplayın ve hamur 2 katı olana kadar ( 1-2 Saat kadar) mayalanmaya bırakın. Yumurtadan daha büyük bezeler kopartın. Tezgahta açabildiğiniz kadar ince açın.

Hamurun geniş kısmına zeytin dilimleri veya zeytin ezmesi gezdirin.  Rulo şeklinde sarın.

Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız fırın tepsisine dizin. Üstüne yumurta sarısı sürün. İster sade, ister çörek otu, ister haşhaş serperek 20 – 30 dakika kadar hamurlar kabarana kadar bekletin. Önceden 190 derece de ısıtılmış fırında üstleri iyice kızarana kadar pişirin.

 

 

One comment

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri