Yoğurtlu Havuçlu Erişte Salatası

Yoğurtlu Havuçlu Erişte Salatası

Makarnaya kimsenin hayır diyemediğini biliyoruz. Bir gün fırında, bir gün sebzeli, bir gün de salatası yapılır ve kimse yine mi makarna diye itiraz etmez. Eskiden her evde yapılan kesme makarnanın adıdır erişte. Artık hazırları da olan eriştenin salatasını biliyor musunuz? Havuç ve yoğurt ile harmanlanan eriştenin lezzetine doyamayacaksınız. Yoğurtlu havuçlu erişte salarası tarifi ile özellikle sıcak günlerde yoğurdun ferahlığıyla serinleyerek eriştenin tadına varacaksınız. Bizden söylemesi…

Yoğurtlu Havuçlu Erişte Salatası İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 Paket (500 Gram) Erişte
  • 2 Kase (500 Gram) Yoğurt
  • 4 Adet Havuç
  • 1 Küçük Kase (100 Gram) Ceviz
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı veya Zeytin Yağı
  • Tuz

Yoğurtlu Havuçlu Erişte Salatası Tarifi:

Derin bir tencerenin yarısını su ile doldurup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya tuz ekleyip karıştırın. Erişteyi de ekleyin ve haşlayıp süzün.

Havuçları yıkayıp soyun ve bir kaba rendeleyin.

Bir tavaya sıvı yağ koyup havuçları ekleyin. Havuçlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Kavrulan havuçlara erişteyi ilave edip karıştırarak 3-5 dakika kadar daha kavurun. Havuçlu erişteyi derin servis kabına alın.

Sarımsakları ayıklayın. Havanla ezin veya sarımsak rendesi ile rendeleyin. Sarımsak ve tuzu yoğurda ekleyip yoğurt pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

Sarımsaklı yoğurdu havuçlu eriştenin üzerine döküp her tarafa yayılacak şekilde karıştırın.

Maydanozu ince kıyıp yoğurtlu havuçlu eriştenin üzerine serpin. Cevizleri de ister bütün ister kırıp maydanozun üzerine süsleme yapın.

Buz dolabında 20-30 dakika soğuyana kadar bekletip servis edin.

Not:

  • Havuçları kavurmakla uğraşmak istemiyorsanız eriştenin suyunda haşlayabilirsiniz. Sonra havuç, erişte, sıvı yağ ve sarımsaklı yoğurdu karıştırın.
  • Üstüne yeşillik olarak dereotu, nane gibi sevdiğiniz veya evinizde bulunan malzemede kullanabilirsiniz.

Fırında kremalı erişte tarifimize de mutlaka bakın.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri