Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası

Sofralarında gözdesi süzme mercimek çorbası. Türk sofralarında yemekler ailecek yenir ve yemeklerde sıra ile gelir. Sofraların ilk servisi çorbalardır. Sabah, öğlen, akşam her öğünde yediğimiz süzme mercimek çorbası tarifi de bu yüzden önemlidir. Tabi bunun sağlık açısından da önemi büyüktür. Özellikle soğuk havalarda yanında limon ve pul biber ile yendiğinde ikinci kase mutlaka istenir. Yapımının gayet kolay olduğu süzme mercimek çorbasının püf noktası kıvamını tutturmaktır. İçindeki havuç, patates ve soğanla desteklenen tadı, kıvamı, kokusu sizi cezbedecek. Lokantalar da ilk tercih ettiğiniz süzme mercimek çorbası tarifini evinizde yapın tadına doyamayacaksınız.

Süzme Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Küçük Soğan
  • 1 Küçük Patates
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Tuz
  • Kara Biber
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kimyon
  • 2 Litre Su

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi:

Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzün. Patates, soğan ve havucu soyup rendeleyin. Rendelenmiş patates, soğan ve havucu tencereye alın. Yıkanmış mercimeği de alın. Suyu da ilave edin ve kaynaması için ocağa alın.Yarım saat mercimekler pişene kadar kaynatın. Pişen mercimekleri süzgeçten ezerek veya blenderdan geçirin. İçine tuzunu ilave edip karıştırın. Sos tenceresine tereyağ ve sıvı yağı alın. Tereyağ eriyince salçayı ilave edip salça açılana kadar kavurun. Üstüne karabiber, toz biber, kimyon ilave edip karıştırın ve mercimek çorbasının zerine gezdirin. Kıvamına göre biraz daha kaynar su ekleyip mercimek çorbasını karıştırın. Özleşmesi için 5 dakika kadar kaynatın.

Not :

  • Patatesi kıvam ve tat vermesi için kullanıyoruz. Az koymamızın nedeni mercimeğin tadını bastırmaması.
  • İsterseniz salçalı sos yapmayabilirsiniz. Onun yerine tere yağ ve kırmızı toz biberle sos yapıp. Kaselere koyduğunuz mercimek çorbasının üzerine gezdirebilirsiniz.
  • Süzme mercimek çorbasına et veya tavuk suyu kullanırsanız daha da lezzetli olacaktır.
  • Soğan kokusu ve tadını sevmeyenler kullanmayabilir.
  • Üzerine mercimek çorbasına çok yakışan nane de serpebilirsiniz.
  • Tereyağ yerine sadece sıvı yağ da kullanabilirsiniz.
  • Süzme mercimek çorbası bekledikçe koyulaşır. Bu nedenle en fazla 2 günde tüketmenizi öneririz.

Detaylar

  • Hazırlama Süresi: 00:10
  • Pişirme Süresi: 00:30
  • Mutfak: Türkiye
  • Porsiyon: 8

Malzemeler

  • 1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 Adet Havuç
  • Yarım Küçük Patates
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Tuz
  • Kara Biber
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kimyon
  • 2 Litre Su

Hazırlama

  • 1Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzün.
  • 2Patates ve havucu soyun rendeleyin. Rendelenmiş patates ve havucu tencereye alın.
  • 3Yıkanmış mercimekleri de alın. Suyu da ilave edin ve kaynaması için ocağa alın.
  • 4Yarım saat mercimekler pişene kadar kaynatın. Pişen mercimekleri blenderdan geçirin. İçine tuzunu ilave edip karıştırın
  • 5Sos tenceresine tereyağ ve sıvı yağı alın. Tereyağ eriyince salçayı ilave edip salça açılana kadar kavurun.
  • 6Üstüne karabiber, toz biber, kimyon ilave edip karıştırın ve mercimek çorbasının zerine gezdirin.
  • 7Mercimek çorbasını karıştırın ve özleşmesi için 5 dakika kadar kaynatın.

One comment

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri