Sebzeli Kıymalı Köfte

Sebzeli Kıymalı Köfte

Klasik kıyma köftesini sebzeli yapmayı denediniz mi hiç? Biz denedik ve çok beğendik. Sebzeli kıyma köftesi tarifini sizinde denemeniz için yazmaya karar verdik. Böylece İnegöl, Akçaabat, Tekirdağ, cızbız, sulu köfte gibi köfte yemekleri çeşitlerine yeni bir tarif eklemiş olmanın yanında farklı tatlar da tatmış olacaksınız. Üstelik çocuklarımızın yemek konusunda en büyük sıkıntısı olan sebze yedirmeyi en sevdikleri yemeğin içinde kolayca yedirmeye ne dersiniz? Yanında patates kızartmasını unutmayın. Tabi köfte patates olur da pilav olmadan olur mu? Köfteyi değişik yaptınız nohutlu pilav ile de pilavınız da sade olmasın.

Sebzeli Kıyma Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 500 Gram Kıyma (Yarım Kilogram)
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Adet Kabak
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Soğan
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 1 Su Bardağı Çekilmiş Ekmek
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Kırmızı Toz Biber
  • Kekik
  • Sıvı Yağ

Sebzeli Kıyma Köftesi Tarifi:

Kabak, havuç ve soğanı soyup yıkayın. Rendenin geniş kısmı ile rendeleyip suyunu sıkın. Maydanozu yıkayıp kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, kabak, havuç, kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve kekiği koyup yoğurun. İçine robotta çekilmiş ekmek kırıntısını da ilave edip köfte harcı kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alan sebzeli kıyma harcından yumurta büyüklüğünde koparıp elinizle yuvarlayın. İstediğiniz şekil ve kalınlıkta köfteleri hazırlayın. Kızartma tavasının yüzeğini kaplayacak şekilde sıvı yağ koyup ısıtın. Kızgın yağa köfteleri yerleştirin. Altını üstünü kızartın. Kızaran köfteleri havlu kağıt serili kaba alıp fazla yağını çektirin. Hazır olan sebzeli kıyma köftelerini servis tabağına alıp sıcak servis edin.

Not:

  • Biz sebzelerin suyunu sıktık siz istemiyorsanız sıkmayabilirsiniz. Eğer sıkmayacaksanız ekmek çekintisini artırmanız gerekir.
  • İsterseniz içine haşlanmış bezelye (robotta çekilmiş), rendelenmiş kereviz, karnababar, brokoli, ıspanak, patates gibi başka sebzelerde ekleyebilirsiniz. Köftenin yanında patates kızartması olmazsa olmaz olduğu için biz içinde kullanmadık.
  • Ekmek kırıntısı yerine galeta unu veya buğday unu da kullanabilirsiniz.

 

 

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri