Şalgamlı Bulgur Salatası

Şalgamı veya suyunu sevmeyenlerin bile sevebileceği bir tarif şalgamlı bulgur salatası. Renkleri ile gökkuşağı yaratan çok değişik, yapımı kolay, yeşilliği ile istediğiniz gibi oynayabileceğiniz bir salata tarifi. Sizde evde değişik salatalar yemeği istemez misiniz? İşte kendinizi şımartacak bol bol sağlık içeren şalgamlı bulgur salatası tam size göre. Sadece kendinize mi?Misafirlerinize ve günlerinizde hazırladığınız sofralarda sunarak tüm beğenileri almanın zevkine varın. Şalgamlı bulgur salatasının tarifini verdik tadına bakmaz mısınız?

Şalgamlı Bulgur Salatası İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 Su Bardağı Bulgur
  • 1 Litre Şalgam Suyu (Acılı veya Acısız)
  • 1 Demet Dereotu
  • 1 Demet Maydanoz
  • 1 Demet Yeşil Soğan
  • 1 Kase Kornişon Turşu
  • 1 Kase Közlenmiş Kırmızı Biber (Kapya)
  • 1 Kase Haşlanmış Mısır
  • 1 Limon
  • 1 Çay bardağı Zeytin Yağı

Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi:

Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan ayıklayıp yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bırakın. Şalgam suyunu bir tencereye koyup kaynaması için ocağa alın. Bulguru yıkayıp süzün. Bulguru kaynayan şalgam suyuna katın. Kısık ateşte pilav pişirir gibi suyunu çekene kadar pişirin. Pişen bulguru geniş bir tepsiye alın. Üzerine zeytin yağını ekleyip karıştırın. Bu işlem bulgurun hem birbirine yapışmasını engelleyecektir, hem çabuk soğumasını, hem de şalgamlı bulgurun parlak gözükmesini sağlayacaktır. Dereotu, maydanoz, yeşil soğan, közlenmiş biber ve kornişon turşuları küçük küçük doğrayıp derin bir karıştırma kabına alın. Haşlanmış mısırı ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. Soğuyan bulgurları ekleyin ve karıştırın. Salata tabağına alıp sunum yapabilirsiniz. İsterseniz şalgamlı bulgurdan ve haşlanmış mısırdan az bir şey ayırıp. Salata tabağının üzerine süslemek için bulgur ve mısırı serpebilirsiniz.

Not:

  • Biz tuz ve acı biber kullanmadık. Şalgam suyunun içindeki tuz ve acı yeterli geldiği için. İsterseniz tadına bakım siz ekleyebilirsiniz.
  • Şalgam suyu kaynarken keskin genizi yakan bir kokusu olur. Endişelenmenize gerek yok.
  • Vaktiniz varsa bulguru şalgam suyu ile pişirme işlemini erkenden yapıp zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra pilav gibi demlenmeye bırakırsanız. Bulgur daha güzel olacaktır.
  • Dilerseniz limon suyu yerine nar ekşisi kullanabilirisiniz veya ekşiyi seviyorsanız tadını kontrol ederek hem nar ekşisi hemde limon suyu kullanabilirsiniz.
  • Bu tarif 12 kişiliktir. Siz malzemelerin miktarını azaltıp yapabilirsiniz.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri