Peynirli Tepsi Böreği

Peynirli Tepsi Böreği

Peynirli tepsi böreği, yapımı en basit, pratik ve klasik börek çeşididir. Hazır yufkadan hemen hazırlayıp sunabileceğiniz bu böreğin tadını hafife almayın. Yiyebileceğiniz en yumuşak en leziz börektir kendisi. Standartta kare şeklinde kesilen tepsi böreğini baklava şekli gibi değişik şekiller verip sunabilirsiniz. Sonuçta her hali ile güzel peynirli tepsi böreği.

Peynirli Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler:

  • 5 Adet Hazır Yufka
  • Çörek Otu veya Susam

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 200 Gram Peynir (Yarım Kalıp)
  • 1 Tutam Maydanoz veya Dereotu
  • Pul Biber veya Karabiber (İsteğe Bağlı)

Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 2 Adet Yumurta (1 Sarısı Üzeri İçin)

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi:

İç harcını hazırlamak için bir kaba peyniri koyup ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ayrı bir kaseye süt, sıvı yağ ve yumurtayı koyup çırpın. 2 yufkayı bütün, 3 yufkayı 2’ye bölün.  Dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın. 1 bütün yufkayı tepsiye serin. Üzerini fırça veya kaşık yardımıyla süt sosundan sürün. 2 yarım yufkanın düz kısımları kenara gelecek şekilde serin. Taşan kısımları iç kısma katlayın. Peynir harcından koyup her tarafına gelecek şekilde yayın. 2 parça yarım yufkayı yine aynı şekilde yerleştirip kalan peynirli harcı koyup yayın. Son 2 parça yarım yufkayı da serip süt sosundan serpin. En alta serdiğimiz yufkanın kenarlarını içe katlayın. 2. bütün yufkayı tepsinin üstüne bol şekilde yayıp kenarlarını alta katlayın. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını çırpıp sürün ve çörek otu serpin. Yufkayı kare şeklinde dilimleyin. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kızaran peynirli tepsi böreğini fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirin. Dilimleyip servis tabağına alın. İster sıcak ister ılık servis edin.

Not:

  • Vaktiniz varsa tepside böreği pişmesi için hazırladığınızda 20-30 dakika dinlendirirseniz böreğiniz daha güzel olacaktır.
  • Seviyorsanız 2-3 yemek kaşığı tereyağı eritip katlara sürerek kullanabilirsiniz.
  • Eğer süt sosundan arttıysa ayırdığınız yumurta sarısını içine katıp böreğin üstüne sürebilirsiniz.
  • Yufkayı serme sırası kısa ile şöyle; bütün yufka, sos, bölünmüş yufka, peynir, bölünmüş yufka, peynir,bölünmüş yufka, sos, bütün yufka şeklindedir.
  • En üste sereceğiniz yufkayı en başta kesip kenarda bekletebilirsiniz.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri