Tencerede Patlıcan Musakka

Tencerede Patlıcan Musakka

Tencerede patlıcan musakka hızlıca hazırlanan kolay bir patlıcan yemeğidir. Özellikle yanında şehriyeli pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tencerede Patlıcan Musakka İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 Adet Kemer Patlıcan
  • 300 Gram Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Domates
  • 3 Adet Yeşil Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1/2 (Yarım) Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 (Yarım) Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Tuz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Su

Tencerede Patlıcan Musakka Tarifi:

Tencerede Patlıcan Musakka İçin KıymaPatlıcanları alacalı şekilde soyup ister yuvarlak ister kalın küp küp doğrayın. Acısı çıkması için en az 20 dakika tuzlu suda bekletin.

Kızartma tavasına sıvı yağ koyup ısınması için ocağı açın. Acısı çıkan patlıcanların suyunu süzüp kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda altını üstünü kızartıp havlu kağıt serili geniş bir tabağa alın.

Soğan ve domatesin kabuklarını soyup küçük küp küp doğrayın.

Yeşil biberin çekirdeklerini ayıklayıp halka şeklinde doğrayın.

Sarımsak ve maydanozu ayıklayıp ince kıyın.

Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İçine soğan ve kıymayı alın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Üzerine sarımsak, domates salçası, biber salçasını ilave edip salçalar açılana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?Doğranmış domates,biberler, tuz, kimyon, karabiber, pul biberi de ilave edip domateslerin suyunu çekene kadar kavurun.

Yayvan bir tencereye kızarttığınız patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine kıymalı harcı her tarafına gelecek şekilde güzelce yayın.

Kıymalı harcı yaptığınız tavaya 1 su bardağı su ve az tuz koyup ısıtın. Isınan suyu tenceredeki patlıcan musakkanın üzerine gezdirin.

Tencerenin ağzını kapatıp 20-30 dakika yemek özleşene kadar pişirin.

Patlıcan musakka pişince ocağı kapatıp 5-10 dakika dinlendirin. Servis tabağına alın.

Üzerine kıyılmış maydanozdan serpip servis edin.

Tencerede Patlıcan Musakkanın Püf Noktaları:

  • Maydanozları çiğ olmasını istemiyorsanız. İster kıymalı harca katıp pişirin. İster patlıcan musakka pişince yemeğin üzerine serpip tencerenin ağzını kapatıp dinlendirin.
  • Yeşil biber yerine çarliston veya köy biberi de kullanabilirsiniz.
  • İç harcına damak tadınıza göre fesleğen, biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
  • Patlıcanları kızarttığımız için kıymalı harca yağı az koyuyoruz. Hatta yağı daha da azaltmak isterseniz havlu kağıt serili tabağa aldığınız kızarmış patlıcanların üzerine de havlu kağıt serip hafif bastırarak fazla yağını çektirebilirsiniz.

Fırında patlıcanlı köfte tarifimiz de tam size göre.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri