Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Not :

  • Mısır unlu patlıcan kızartmasının kokusu hamsi kızartması gibi olduğunda patlıcan balığı da denir. Patlıcan sevmeyenlere özellikle denemesini öneririm.
  • Patlıcanlar haşlanmış olduğu için fazla yağ çekmez ama mısır unu çekeceği için yinede havlu kağıt kullanmanızı tavsiye ederim.
  • Mısır unlu patlıcan kızartmasını sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis ediniz. Sarımsaklı yoğurdunuza nane, dereotu, pul biber gibi sevdiğiniz malzemelerden ekleyip sos gibi kullanabilirsiniz. Ayrıca acılı domates sosu da çok güzel oluyor.
  • Patlıcanlar kalınsa daha ince dilimleyebilirsiniz.
  • Patlıcan sayısını kişi başı 1 adet olacak şekilde hazırlayabilirsiniz.

Detaylar

  • Hazırlama Süresi: 00:15
  • Pişirme Süresi: 00:20
  • Mutfak: Türkiye
  • Porsiyon: 4

Malzemeler

  • 5 Adet Uzun (Kemer) Patlıcan
  • 1 Kase Mısır Unu
  • Sıvı Yağ
  • Tuz
  • Su

Hazırlama

  • 1Patlıcanları alacalı soyun. Yataydan ikiye bölün sonrada dikeyden dörde bölün. Derin bir tencereye su koyup kaynaması için ocağa alın.
  • 2Kaynamış suyu tuz ekleyin. İçine patlıcanları ekleyin. 10 – 15 dakika kadar haşlayın ve süzün.
  • 3Vaktiniz varsa süzgeçte kalsın suyu iyice süzülsün. Eğer vaktiniz yoksa elinizle hafifçe sıkın fazla suyunu alın.
  • 4 Patlıcanları tekrar hafif tuzlayın. Tavayı ocağa alın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
  • 5Patlıcanları mısır ununa bulayın ve tavaya dizin. Her tarafını kızarttın. Düz kapak veya tabağa alın. Tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyin.
  • 6Patlıcanları tekrar tavaya yerleştirin. Diğer tarafını da kızarınca mısır unlu patlıcan kızartmalarını havlu kağıt serili servis tabağına alın.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri