Kısır Tarifi

Kısır Tarifi – En Kolay Kısır Tarifi

Türk mutfağının en özel salata tarifi olan kısır, şüphesiz özel sofraların ve çay sohbetlerinin baş tacıdır. Yöresine göre yapımlarında farklılık gösterse de temelde aynı malzemeler vardır. Ev sahibi ince bulgur, misafirleri ise salçası, yağı, baharatları, ekşileri ve yeşillikleri. Kısırın renk cümbüşünün yanında sağlıklı ve besleyici olmasının önemi de atlanmamalı. Tadına kimsenin bir şey diyemeyeceğini biliyoruz. Günün her saatinde yiyebildiğimiz kısır yapımını bilmeyenler için bizde temel kısır tarifini hazırladık.

Kısır İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı İnce (Köftelik) Bulgur
  • Yarım Demet Yeşil Soğan
  • Yarım Demet Maydanoz
  • 1 Adet Domates
  • 1 Adet Küçük Salatalık
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
  • 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Kimyon
  • Sıcak Su

Kısır Tarifi:

İnce bulguru derin bir kaba alın. 1 su bardağı sıcak suda domates ve biber salçasını açıp ince bulgurun üzerine ilave edin. Tekrar ince bulgurun yüzeyine çıkacak kadar su ilave edip dinlenmesi için kenara alın. Yeşil soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkayın ve suyunu süzdürün. Salatalık ve domatesi yıkayıp kabuklarını soyun. Domatesin çekirdeklerini çıkartın. Salatalık ve domatesi küçük küp şeklinde doğrayın. Yeşil soğan ve maydanozu da ince küçük şekilde doğrayın. Demlenen ince bulguru karıştırıp havalandırın. Üzerine tuz, nane, pul biber, karabiber, kimyon serpin. Nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağını da gezdirip karıştırın. Üzerine doğranmış yeşil soğan. maydanoz, domates ve salatalığı koyup iyice karıştırın. Hazır olan kısırı servis tabağına alın. Yanına limon ve turşu dilimi koyarak süsleyebilirsiniz.

Not:

  • Zeytin yağı yerine sıvı yağ veya ikisinden karışık şekilde kullanabilirsiniz.
  • Domates ve salatalık isteğe bağlıdır isterseniz katmayabilirsiniz.
  • Ekşiliği arttırmak için sumak kullanabilirsiniz.
  • Kuru nane yerine varsa 3-4 dal taze nane kullanın.

Bir diğer kısır tarifi Yumurtalı Kısır Kırşehir Usulü ziyaretinizi bekliyor.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri