Kısır

Kısır

Kısırın adını her duyduğunuzda canınızın çektiğine eminiz. Bizde bol malzemeli, marullu kısır tarifini size sunalım ki sizde kendinize bir ziyafet hazırlayın istedik. Sadece kendinize değil ailenize, sevdiklerinize ve hatta 1 tabakta komşunuza sunmayı unutmayın. Kabul günlerinizde, beş çaylarınız da misafirlerinize hani kısır dedirtmeyin. Yapın kısırınızı, misafirlerinizle muhabbetin tadına varın. En başta dediğimiz gibi kendinize ziyafet çekecekseniz yanında çayı olsun yeter başka hiç bir şeye gerek yok. Zaten o başlı başına bir yemek. Hadi çay suyunu koyup kısırı yapmaya başlayın. Bir doyurucu tarif daha isterseniz, önerimiz şalgamlı bulgur salatası tarifini denemeniz.

Kısır İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı Köftelik (İnce) Bulgur
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Domates
  • 1 Adet Salatalık
  • 1 Adet Yeşil Biber
  • 5-6 Yaprak Marul
  • 7-8 Dal Yeşil Soğan
  • 1/2 (Yarım) Demet Maydanoz
  • 1 Adet Limon Suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Sıcak Su

Kısır Tarifi:

İnce bulguru derin bir kaba alın. Üzerine çıkacak kadar 2 su bardağı sıcak su koyup şişmesi için dinlenmeye bırakın. Marul, maydanoz ve yeşil soğanı ayıklayıp iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Domates ve salatalığın yıkayıp kabuklarını soyun. Biberin yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın. Domates, salatalık ve biberi küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Marul, maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince doğrayın. Şişen bulgurun üzerine domates ve biber salçasını koyun. Karıştırarak hem bulguru havalandırın hemde salçaları bulgura yedirin. Üzerine tuz, nane, kimyon, karabiber, pul biber serpip karıştırın. Doğranmış olan marul, maydanoz, yeşil soğan, domates, salatalık ve biberi bulgurun içine koyun. Limon suyu, zeytin yağı ve sıvı yağı da gezdirin. Bütün malzemeleri karıştırın. Kısır salatasını servis tabağına alın.

Not:

  • Salçaları sıvı yağda kavurup bulgura ilave edebilirsiniz. Yedirmeniz daha kolay olur.
  • Yeşil soğanınız yoksa kuru soğanı soyup küçük küp küp doğrayın. Yağda kavurup salçaları da ilave edip kavurmaya devam edin. Soğan ve salçalar kavrulunca bulgura ilave edin.
  • Ekişiliğini arttırmak isterseniz limon suyunu arttırın.
  • Yağ olarak sadece zeytin yağı da kullanabilirsiniz.
  • Domates, salatalı ve biber isteğe bağlı olarak katmayabilirsiniz.
  • Kuru nane yerine taze nane kullanabilirsiniz.

 

 

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri