Kavurmalı Pide

Kavurmalı Kaşarlı Pide

Karadeniz mutfağından çıkıp dünyaya yayılan kavurmalı kaşar pidenin tadını çok çok iyi bilindiğini düşünüyoruz. Okurken bile insanın ağzını sulandıran bu pide tarifini evde yapabilmeniz için tarifi yazılım dedik. Böylece en iyi yapan yeri aramak zorunda kalmayın. Yanında şöyle köpüklü köpüklü büyük bardakta ayran da olsun tabi. Kıymalı, sucuklu, pastırmalı, kaşarlı, peynirli, sebzeli derken bir çok çeşidi ve kapalı, açık, uzun, yuvarlak şekilde derken birçok yapımı olan pidenin kavurma kaşarlısını en kısa sürede denemenizi öneririz.

Kavurmalı Kaşarlı Pide İçin Gerekli Malzemeler:

  • 3 Adet Yumurta (2 Tanesi Üstü İçin)
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Paket Instant
  • 5 Su Bardağı Un
  • 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 1 Kase Doğranmış Et Kavurma
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Kase Mısır Unu

Kavurmalı Kaşarlı Pide Tarifi:

Kavurmalı kaşarlı pide tarifine hamuru hazırlamakla başlayın.Yoğurma kabına 1 yumurta, süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz, maya koyun ve karıştırın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayacak kadar yumuşak kıvamlı hamur elde edin. Yoğurma kabını streç film ile kapatın. Sıcak bir yerde 1-2 saat  hamur mayalana kadar bekletin. Hamur mayalanırken, pidenin içi için gerekli malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Hamur 2 katı bir hacme ulaştığında mayalanma tamamlanmış olacaktır. Mayalanan pide hamurlarını yapacağınız büyüklüğe göre eşit parçalara bölün ve yuvarlayak beze (zual) haline getirin. Hazırladığınız bezeleri ince uzun şekilde unlu tezgahta açın. Fırın tepsisine mısır unu serpin. Üstüne açtığınız hamuru koyun. Pide hamurunun üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri sonrada kavurma etinden koyun ve yan taraflarını içe doğru kıvırın. Önceden 200 – 220 derecede ısıtılmış fırında ilk önce 10 dakika pişirin. Bir kaseye 2 yumurtayı kırın ve az tuzla iyice çırpın. Pişen pideleri çıkartın üzerine azar azar çırpılmış yumurtadan dökün. Tekrar fırına verin ve 10 dakika kadar yumurta kızarana pişirin. Kavurmalı kaşarlı pideleri fırından çıkartın. Tereyağına çatalı batırın ve fırından çıkan pidelerin kenar hamur kısımlarına sürün. Kavurmalı kaşarlı pidelerinizi istediğiniz şekilde kesin ve servis tabağına alın.

Not:

  • Pidelerin üstüne yumurtayı bütün koymak isterseniz, pişirme işlemin başında kırın ve fırına öyle verin. Pişme süresi 20-25 dakika kadardır.
  • İsterseniz yumurta hiç katmayabilirsiniz.
  • Tepsiye mısır unu koymamızın nedeni; hem hamurun yapışmaması hemde hamura kıtırlık katması için. İsterseniz mısır unu yerine buğday unu koyabilirsiniz veya tepsiye hiç un koymayıp, yağlı kağıt serebilirsiniz.
  • Pide hamurunun toplam pişme süresi 20-25 dakika kadardır.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri