Katmer Tarifi Tereyağlı

Katmer Tarifi Tereyağlı

Yerken tereyağının tadı ve katların ayrılışı gözünüzün doymayacağının garantisini veriyor.

Katmer İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı Süt
  • 1 Tatlı Kaşığı Instant Kuru Maya
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 5-6 Su Bardağı Un
  • 3 Yemek Kaşığı (125 Gram) Tereyağ
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Katmer Tarifi:

Yoğurma kabına süt, maya ve tuzu koyup karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Küçük bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın. Hazır olan katmer hamurunu 8-10 parçaya bölüp bezeler yapın. Unladığınız tezgahta ince bir şekilde açın. Üzerine fırça yardımıyla erittiğiniz tere yağından bolca sürün. Yağladığınız yufkayı rulo şeklinde sarıp spiral şeklinde dolayın. Son ucunu altına koyup bir tepsiye alın. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp tepsiye dizin. Üzerini örtüp en az yarım saat mayalanması için bekletin. Kalan erimiş tere yağını bekletin. Tezgahı ve elinizi hafif yağlayın. Dinlenen hamurları elinizle bastırarak çok ince olmayacak şekilde açıp tavada veya sacda kızartmaya alın. Bir tarafı kızardığında diğer tarafını çevirin ve kızarmış tarafına tekrar fırça ile tereyağı sürün. Diğer tarafı da kızardığında servis tabağına alıp tereyağı sürün. Tüm hamurları bu şekilde yaparak pişirin. Kızaran tereyağlı sade katmerleri sıcak veya ılık şekilde servis edin.

Not:

  • Dinlendirdiğiniz yağlı hamurları isterseniz merdane veya oklava ile de açabilirsiniz.Yağlayıp tepsiye dizdiğinizde üzerini örtüp 1 saat kadar buzdolabında bekletirseniz. Tereyağı donmuş olacağı için açmanız daha kolay olacaktır.
  •  2 bardak süt yerine 1 bardak süt, 1 bardak su veya 2 bardak su da kullanabilirsiniz.
  • Tereyağı yerine margarin veya sadece sıvı yağda kullanabilirsiniz.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri