İzmir Köfte

İzmir Köfte

İzmir’in tadıyla meşhur köftesi İzmir köftesi tarifi. Yapımı aslında düşünüldüğü kadar zor olmayan ama görseli ve tadı ile sofralarda hak ettiği değeri alan İzmir köfte tarifinde dikkat edilecek husus domates sosudur. Yemeğe tadını veren koyu kıvamlı sosuna ekmek bandırmak kim istemez ki? Türk toplumunda önemli yer tutan köftenin bir çok çeşidi bulunmaktadır. Ama patates ve domates sosuyla lezzetine lezzet katılan İzmir köftenin ayrı bir yeri vardır. Evde büyüğünden küçüğüne kimsenin itiraz edemeyeceği İzmir köftenin yanında sunum seçeneği de geniş. İster pilav, ister makarna, ister ayran içecek, ister cacık veya yoğurtlu salata çeşitleri seçim sizin.

İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler :

  • 500 Gram Kıyma
  • 4 Adet Orta Boy Patates
  • 3 Adet Çarliston Biber
  • 6 Adet Domates
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Su Bardağı Ekmek (Robotta Çekilmiş)
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Tuz
  • Sıvı Yağ

İzmir Köfte Tarifi:

Soğan ve sarımsak soyup rendelenir. Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, çekilmiş ekmek, kimyon karabiber ve tuz koyup güzelce yoğurulur. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve parmak uzunluğunda yuvarlak şekil verilir. Patatesler soyulup elma dilim şeklinde doğranır. Kızartma tavasına sıvı yağ konur ve ısıtılır. Isınan yağda elma dilim patatesler çevrilerek biraz kızartılır. Patatesler kızarınca aynı tavada köfteler de hafif alt üst ederek kızartılır. 3 adet domates elma dilimi şeklinde doğranır. Biberlerin de çekirdekleri temizlenip uzun şekilde doğranır. Kızarmış köfte ve patatesleri dikdörtgen borcama bir patates bir köfte şeklinde dizilir. Aralarına domates ve biberler dizilir. Kalan 3 domates soyulup rendelenir. Sos tavasına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve salça alınır. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilip karıştırılır. 1 su bardağı su koyup 5 dakika kaynatılır. Hazırlanan sos köftelerin üzerine dökülür. 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen İzmir köfteyi sıcak olarak servis edin.

 

One comment

  1. Valla çok misafir geldiğinde kim neyi yer diye uğraşmıyorum. Yapıyorum İzmir köfteyi günü lezzetli ve mükemmel şekilde sonlandırıyorum.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri