Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka

Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka

Enfes patlıcan yemeklerinden biri olan fırında kıymalı patlıcan musakka tarifimizi denediniz mi? Bizce denemelisiniz. İşte size bir fırsat. Bu tarifle adım adım ilerleyip sizde bu tadın keyfine varacaksınız.

Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 Adet Kemer (Uzun) Patlıcan
  • 400 Gram Yemeklik Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Çarliston veya Sivri Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • Tuz
  • Sıvı Yağ
  • Karabiber
  • Pul Biber

Fırında Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi:

Patlıcanları alacalı soyun ve yarım santim genişliğinde doğrayın. Tuzlu suda yarım saat bekletin. Patlıcanları sudan çıkartın ve kurulayın. Kızgın yağda iki tarafını az kızartın. Havlu kağıt serili kaba alıp fazla yağın çektirin.Soğanı ve 1 domatesi küp küp doğrayın. Derin bir tavaya az sıvı yağ ve soğanı alın. Soğanlar hafif kavrulunca kıymayı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.Doğranmış domates, tuz, karabiber, pul biber, domates ve biber salçasını ekleyin. Bir kaç dakika karıştırarak kavurun. 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Fırına dayanıklı kabın zeminine patlıcanları dizin, üstüne her tarafa eşit gelecek şekilde kıyma harcını yayın. Gerekirse kaşıkla hafif düzeltin. Kalan bir domatesi ve biberleri istediğiniz şekilde dilimleyin. Patlıcan musakkanın üzerine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 – 30 dakika üstündeki domates ve biberler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Not :

  • Patlıcanlar fırında da pişeceğinden yağda az kızartıyoruz.
  • Harcı hazırlarken sıvı yağı mümkün olduğunca az kullanıyoruz. Çünkü hem kızarmış patlıcanın hemde kıymanın kendi yağı olacağından. Patlıcan musakka yemeği aşırı yağlı olmasını istemeyiz.

Tarif Hakkında Yorum Yapın: