Etli Patlıcan Kebabı

Etli Patlıcan Kebabı

Etli patlıcan kebabı patlıcan yemeklerinden sadece biri. Bildiğiniz gibi patlıcan etli yemeği, sebzeli yemeği, kızartması, salatası, közlenmesi, karnı yarığı, imam bayıldısı, hünkar beğendisi, fırında, tencerede derken her çeşit yemek türünde kullanılır ve çok sevilir. Etli patlıcan kababını fırında yapabileceğiniz gibi tencerede yapımı da nefis olur. Sizinde bu vazgeçilmez tencerede etli patlıcan kebabını denemeniz için tarifini sunalım istedik. Yanında pilavını, salatasını ve turşusunu hazır bulundurmanızı hatırlatmak isteriz.

Etli Patlıcan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 kg patlıcan
  • 1 kg kıyma
  • 4 adet büyük soğan
  • 4 adet büyük domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 6 diş sarımsak
  • Salça
  • Baharat
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Su

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi:

Patlıcanlar yıkanıp baş kısımları kesilir. 1 parmak aralıkla alacalı soyulur ve bir kaç yerinden delinir. Bol sıvı yağda kızartılır ve kızaran patlıcanları fazla yağını çektirmek için havlu kağıt serili tepsiye alın. Et küçük kuşbaşı şeklinde doğranıp bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Soğanlar ince kıyılır ve sıvı yağla birlikte tavada kavrulur. Sarımsak ve yeşil biberler doğranıp soğana eklenir. Domatesler küp küp doğranır ve eklenir. Salçada eklendikten sonra sebzeler biraz kavrularak sos haline getirilir. Tencerenin içine önce kızartılan bütün patlıcanlar dizilir. Sonra et üzerine yayılır. En üste sos dökülür. Tuz ve baharatlar ekleyip yemeğin üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave eder. Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirilir. Servis tabağına 1 patlıcan konur ve üzerine sebze ile etler konulur ve servis edilir.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri