Ekşili Köfte (Bulgurlu)

Ekşisi limondan gelen yedikçe yediren iştah açıcı tadıyla ekşili köfte tarifi. Sizlere bu tarifimizde ekşili köftenin bulgurla hazırlanan şeklini tarif edeceğiz. Dilerseniz bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz.

Detaylar

  • Hazırlama Süresi: 00:15
  • Pişirme Süresi: 00:40
  • Mutfak: Türkiye
  • Porsiyon: 6

Malzemeler

  • Köftesi İçin:
  • 2 Su Bardağı Köftelik (İnce)Bulgur
  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
  • Suyu İçin:
  • Yarım Kilogram Kuzu Kıyma
  • 2 Su Bardağı Nohut (Haşlanmış)
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Salça
  • Limon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su
  • Sosu İçin:
  • Yarım Çay Bardağı Zeytin Yağı
  • Kırmızı Toz Biber
  • Nane

Hazırlama

  • 1Ekşili Köfte Tarifi:
  • 2Ekşili köfte yapımına köftesini yapmakla başlayalım. Bulgur, irmik, salça, tuz ve karabiberi yoğurma kabına alıp karıştırın.Suyla ıslatıp iyice yoğurun.Yoğrulan köftelerden fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
  • 3Bir tencereye yarısını geçecek kadar çorba suyu koyulup kaynaması için ocağa alın. Kaynayan suya yaptığımız bulgur köftelerini ilave edip 15-20 dakika kadar köfteler pişene kadar haşlayın. Köfteleri sudan çıkartıp dinlenmeye bırakın.
  • 4Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp ince ince kıyın. Soğan, nohut ve kıymayı tenceredeki suya alıp soğanlar pişene kadar haşlayın. İçine salça, sarımsak, tuz, karabiber ve limonun suyunu sıkıp karıştırın. Malzemeler özleşene kadar pişirin.
  • 5İstediğiniz kıvama gelen çorbaya dinlenen bulgur köftelerini de ekleyin.
  • 6Sos tavasında ısıttığınız zeytin yağına nane, toz kırmızı biber ekleyip çorbanın üzerine gezdirin.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri