Çömlek Kasede Mantarlı Etli Güveç

Çömlek Kasede Mantarlı Etli Güveç

Güvece bayılıyorsunuz! Hele çömlek kasede yemek ayrı bir zenk. Bizde aklınızı başınızdan alacak çömlek kasede mantarlı etli güveç tarifini yazdık. O çok sevdiğiniz çömlekte etli güvece birde mantar ekledik tadına doyulmaz bir hale getirdik. Sizinde bu muhteşem yemekten geri kalmamak için çömlek kasede mantarlı etli güveci tarif defterinize geçirip, tadına bakmak için mutfağa girmeniz gerekmekte. Et, mantar, sebze ve çömlek kase bir araya gelirde bu tadı bilmeyen olur mu? Eğer bilmiyorsanız çok şey kaybediyorsunuz. En kısa zamanda çömlek kasede mantarlı etli güveç tarifini yapmanız dileğiyle. Yorumlarınızı da bizimle paylaşmayı unutmayın!

Çömlek Kasede Mantarlı Etli Güveç İçin Gerekli Malzemeler:

  • Yarım Kilogram Kuş Başı Dana Et (500 Gram)
  • 1 Paket Mantar (400-500 Gram)
  • 1 Adet Büyük Kemer Patlıcan
  • 1 Adet Büyük Boy Patates
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 1 Adet Havuç (İsteğe Bağlı)
  • 2 Adet Orta Boy Biber
  • 2 Adet Orta Boy Domates
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • Tuz
  • Fesleğen
  • Karabiber
  • Pul Biber

Çömlek Kasede Mantarlı Etli Güveç Tarifi:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bir tavaya tere yağını alıp eritin. Eriyen yağa etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Etler kavrulurken soğan, patates, havuç ve domatesleri soyun. Onları da küp küp doğrayıp derin bir kaba alın. Biberleri ve sarımsakları da ayıklayıp doğrayın ve onları da kaseye alın. Patlıcanların hafif suyunu sıkarak çıkartıp sebzelere ekleyin. Mantarları da temizleyip iri iri istediğiniz şekilde doğrayıp sebzelere ekleyin. Üzerine taze fesleğen veya kuru fesleğen ekleyip bütün sebzeleri harmanlamak için karıştırın. Fırını ısınması için 200 dereceye ayarlayıp çalıştırın ve çömlek kaseleri de ısınması için içine koyun. Çömlek (toprak) kaseler ısınınca fırından çıkartın dibine kavrulan etleri paylaştırın. Üzerine harmanladığınız mantarlı sebzelerde bol bol koyun. Eti kavurduğunuz tavaya veya bir kaseye sıcak suyu koyun. İçine domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip salça açılana kadar karıştırın. Salçalı suyu çömlek kaselerin üzerine gezdirin ve yetmezse çömlek kaselerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ilavesi yapın. Çömlek kaselerin üzerine ilk önce yağlı kağıt koyun. Yağlı kağıdın üzerine alüminyum folyo ile kapatın. Çömlek kasede etli güveci önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin. Üzerine dilimlenmiş domates veya biberle süsleyip tekrar fırına verin. 20-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. İlk buharı çıkan fırında çömlek kasede mantarlı etli güveç servise hazırdır. Kasede servis yapabileceğiniz gibi kaseyi sunum tabağını ters koyup çevirerek aktarabilir ve sunum tabağında servis yapabilirsiniz.

Not:

  • Çömlek Kaselerde mantarlı etli güveci yarım saat Sebzelerin ve etlerin içlerinin pişmesi için, kalan yarım saatte de pişmeyi tamamlayıp. Fazla suyunu çekip kızarsın diye üstü açık pişiriyoruz.
  • Dana eti yerine kuzu eti kullanacaksanız ön pişirme yapmadan devam edebilirsiniz.
  • Dana etinin kavurma yerine haşlamadan yapabilirsiniz. Sıcak su yerine et suyunu kullanın.
  • Baharatlandırmayı sevdiğiniz şekilde yapabilirsiniz.
  • Acı seviyorsanız, acı biber muhakkak kullanmalısınız.
  • Çömlek kaselere su çok koymayın, Sebzelerde suyunu saldığından fazla gelebilir.
  • 220-225 derecede pişirirseniz pişme süresi 40-45 dakika kadar olacaktır.
  • Yemeğin üzerine direk alüminyum folyoyu kaplamıyoruz. Çünkü alüminyom folyo bazı maddelerle etkilişime girip ağır metali yemeğe geçebiliyor. Bu metal sağlımıza zararlıdır.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri