Çömlek Kasede Etli Güveç

Çömlek Kasede Etli Güveç

Tek tadımda lezzet patlaması yaratan çömlek kasede etli güveç tarifi. Etin en güzel pişme yöntemlerinden biri olan güveç şimdi tek kişilik porsiyonlar da ve tadından ödün vermeden. Çömlek kasede etli güveci kişi sayısına göre ayarlamak çok kolay. Yapımı kolay ama pişme süresi uzun olduğundan yemesi için sabır gerekiyor. Tabi fırından gelen o mis gibi çömlek kasede etli güveç kokusuna dayanabilirseniz. Etin, sebzelerin tereyağı ile çömlekte pişmesi yiyebileceğiniz en sağlıklı yemeklerden biri çömlek kasede etli güveç tarifi. Çömlek kasede etli güvecin bu kadar malzemesi olunca tabi ki yanında çok bir şey aramaya gerek yok. Ama siz yinede pilavınızı, turşunuzu ve içeceğinizi hazır edin. Tadına doyamayacağınız çömlek kasede etli güveç yemeği kişi başı bir kase yetmeyebilir.

Çömlek Kasede Etli Güveç İçin Gerekli Malzemeler:

  • 500 Gram Kuş Başı Et (Yarım Kilogram Dana)
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • 2 Adet Orta Boy Patates
  • 2 Adet Orta Kemer Patlıcan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Sivri Biber
  • 3-4 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Tuz
  • Yağlı Kağıt
  • Alüminyum Folyo

Çömlek Kasede Etli Güveç Tarifi:

Patlıcanları alacalı soyun ve iri şekilde küp küp doğrayın. Acı suyunun çıkması için tuzlu suda en az 20 dakika bekletin. Soğan, patates ve domatesleri soyun. Onları da küp küp doğrayın. Yeşil biberler ve sarımsakları da ayıklayıp doğrayın. Bir tavaya tere yağını alıp eritin. Eriyen yağa etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Fırını ısınması için 200-220 dereceye ayarlayıp çalıştırın. Patlıcanların hafif suyunu sıkarak çıkartın. Çömlek (toprak) kaselerin dibine etleri paylaştırın. Üzerine sırayla soğan, sarımsak, patates, patlıcan, biber ve domatesleri paylaştırın. Eti kavurduğunuz tavaya sıcak suyu koyun. İçine domates ve biber salçasını ilave edip karıştırarak salçaları açın. Salçalar açılınca tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Salçalı sudan çömlek kaselerin üzerine gezdirin. Çömlek kaselerin yarısına gelecek şekilde suyu ayarlayın. Çömlek kaselerin üzerine ilk önce yağlı kağıt koyup sonra alüminyum folyo ile kapatın. Çömlek kasede etli güveci önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin. Sonra çömlek kaselerin üzerini açıp hafif şekilde karıştırın. Üzerine dilimlenmiş domates veya biberle süsleyip tekrar fırına verin. Yarım saat daha fazla suyunu çekmesi ve üzerinin kızarması için ağzı açık şekilde pişirin. Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra fırında çömlek kasede etli güveç servise hazırdır. İster kasede, ister servis tabağına aktararak sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Not:

  • Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Kuzu eti kullanırsanız kavurmaya veya haşlamaya gerek yok. Direk sıcak toprak tencereye tere yağını gezdirin. Üzerine de eti ve sebzeleri yerleştirip sosunu ilave edin.
  • İsterseniz etleri kavurmak yerine tencerede biraz haşlayabilirsiniz. Toprak tencereyi fırında ısıtarak haşlanan etleri ve sırasıyla sebzeleri koyun. Tere yağını üzerine dilimleyin. Salçaları haşlama suyunda açarak et suyunu kullanın.
  • Baharat olarak ete yakışan istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Defne yaprağı, fesleğen, biberiye, acı kırmızı biber gibi…
  • Suyunu çok koymayın. Çünkü sebzelerde suyunu salınca yemeğin yeteri kadar suyu olacaktır.

 

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri