Borcamda Fırın Güveç

Borcamda Fırın Güveç

Not :

  • Suyu etlerin üzerine gelecek kadar koyun. Sebzelerde suyunu salacağı için çok su gerekmiyor.
  • Etleri tereyağı ile kavururken baharatlandırabilirsiniz.
  • Defne yaprağınız varsa en üste 3 yaprak koyabilirsiniz. Biberiye, fesleğen gibi sevdiğiniz baharatları da katabilirsiniz.
  • Salçayı kavurma tavasında sulandırma nedeni, etin tavada kalan karamelize olmuş yağını da yemeğe katmak için.
  • İstediğiniz sebzeleri (havuç gibi) ekleyebilir. İstediğiniz sebzeleri (kabak gibi…) çıkarabilirsiniz.

Detaylar

  • Hazırlama Süresi: 00:20
  • Pişirme Süresi: 02:30
  • Mutfak: Türkiye
  • Porsiyon: 6

Malzemeler

  • 1 Kilogram Dana Kuşbaşı
  • 2 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 1 Adet Kabak
  • Yarım Kilogram Taze Fasulye
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Yeşil Biber
  • 1 Adet Büyük Boy Soğan
  • 5 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • Tuz
  • Kara Biber
  • Pul Biber

Hazırlama

  • 1Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Acısı çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin.
  • 2 Kabak, domates, soğanları da küp küp doğrayın. Fasulyeleri baş parmak büyüklüğünde doğrayın.
  • 3Bir tavada etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince tereyağı ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Etleri kapaklı borcam kabına alın.
  • 4Üstüne soğanları ekleyin. Üstüne ince ince doğradığınız sarımsakları. Sırayla patates, fasulye, patlıcan, biber ve domatesleri üst üste ekleyin.
  • 5Üstüne tuz, pul biber, kara biber serpin. Etleri kavurduğunuz tavada 1 bardak su ile salçayı açın ve borcamın üstüne gezdirin.
  • 6Borcamın kapağını kapatın. Önceden 160 – 180 derece ısıtılmış fırında 2 – 2,5 saat kadar etler yumuşayana kadar pişirin.

One comment

  1. Topraktaki kadar olmasa da borcamda güveç de lezzetlidir. Pişirme süresi nedeniyle biraz sabır istese de hem lezzetli hem de sağlıklı

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri