Beşamelli Kıymalı Kabak Sandal

Beşamelli Kıymalı Kabak Sandal

Beşamelli kıymalı kabak sandal yemeğinin tadına bakan kabağı en fazla bu kadar nefis bir yemeğe dönüştürebilirsiniz diyecek. Hatta o sevmediğiniz kabaktan yapıldığına bile inanmayacaksınız. Garanti ediyoruz nefis tadı, şahane görüntüsü ile daha servis etmeyle yemekler şahane sözlerini duyacaksınız. Ellerine sağlık demeyi unutana kızmanıza izin veriyoruz. Sizi de biz uyaralım fazla yapmaktan korkmayın. Nasıl olsa bitiren tekrar isteyecek. Yanında pilava gerek yok. Bu kadar sağlıklı bir yemeğin yanında yine bir sağlık deposu olan yeşil mercimek salatasına ne dersiniz?

Beşamelli Kıymalı Kabak Sandal

Kabak Sandal İçin Gerekli Malzemeler:

  • 3 Adet Kabak
  • Su
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 200 Gram Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Domates
  • 2 Adet Biber
  • 2 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Tuz
  • Pul Biber
  • 1 Tutam Maydanoz (İsteğe Bağlı)

Beşamel Sos İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamelli Kıymalı Kabak Sandal Tarifi:

Kabakları yıkayıp kabuğunu ister soyun ister traşlayın. Uzunlamasına 2’ye bölün. İç kısmını kaşık veya oyucu yardımıyla sandal şeklinde oyun. Tencereye su ve  1 yemek kaşığı tuz ilave edip karıştırın ve kaynatın. Kaynayan suya kabakları ilave edip 5 dakika diri şekilde haşlayın. Haşlanan kabakları suyunu süzün. Soğan ve biberi küçük yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup ister küçük küp şeklinde doğrayın, ister rendeleyip püre yapın. Sarımsakları ayıklayıp ezin. Maydanozları da ince kıyın. Tavaya sıvı yağ ve soğanı alıp kavurun. Soğan kavrulunca sarımsak ve kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Biber, domates, salça, tuz ve pul biberi ilave edip domates suyunu çekip salça açılana kadar kavurun. Kıymalı iç harç suyunu çekince ocağı kapatıp maydanoz ekleyin ve karıştırıp kenara alın. Fırını 180-200 derece ayarlayıp ısınması için çalıştırın. Ayrı bir tencereye tere yağını alıp eritin. Eriyen tere yağına unu ilave edip un kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederken topaklanmaması için de çırpıcı ile hızlı hızlı karıştırın. Un açılınca tuz ve karabiber ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alınca ocaktan alın. Fırın tepsisine kabakları yerleştirin. İçine kıymalı harcı doldurun. Beşamel sosu da kıymalı harcın üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peyniri de beşamel sosun üzerine serpin. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Kızaran beşamelli kıymalı kabak sandal yemeğini servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin.

Not:

  • Kabakları haşlamadan yağlayıp fırında pişirebilirsiniz.
  • Kabakları çok haşlamayın. Çok haşlarsanız yumuşar ve hem kırılabilir hemde şekli bozulur.
  • Kıymalı kabak sandal yapımının her aşamasında tuz ilave ettiğimiz için; tuzu az kullanmaya dikkat edin. Yemeğinizin tuzlu olmasını istemeyiz.
  • İç harcı biz maydanoz ekledik siz isterseniz hiç katmayabilirsiniz veya kabağa yakıştığı için dereotu da katabilirsiniz.
  • İsterseniz rendelenmiş kaşar peynirini beşamel sosa katıp eritebilirsiniz. Bu şekilde kıymalı kabağın üzerine gezdirebilirsiniz.

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri