Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki İçin Gerekli Malzemeler:

  • Yarım Kilogram (500 Gram) Barbunya
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Domates (İsteğe Bağlı)
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çay Kaşığı veya Küp Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Limon Suyu (İsteğe Bağlı)
  • Tuz
  • Kimyon
  • Sıcak Su
  • Maydanoz

Barbunya Pilaki Tarifi:

Barbunya PilakiTaze ayıklanmış barbunyayı yıkayıp süzün. Soğan, patates, havuç ve domatesi yıkayıp soyun. Barbunya büyüklüğünde küp küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp yıkayın ve küçük küçük doğrayın.

Tencereye zeytin yağı ve soğanı alın. Soğan hafif kavrulunca sarımsak ve havuçları ekleyip havuçların rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Barbunya, patates, doğranmış domates, biber ve domates salçalarını ekleyip salçalar açılana kadar kavurun.

Üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyup tuz, kimyon, şeker ve limon suyunu da ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca altını kısın ve 30-40 dakika barbunyalar pişene kadar kaynatın.

Suyunu çekip koyu kıvam alan barbunya pilakiyi servis tabağına alın. Üzerine maydanoz serpip ister sıcak ister soğuk olarak sunabilirsiniz.

Not:

  • Barbunyayı taze değilde kuru barbunyadan yapacaksanız. 10-15 dakika kara suyu çıkana kadar haşlayarak ön pişirme yapın.
  • İsterseniz karabiber gibi sevdiğiniz baharatlarda katabilirsiniz.

One comment

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri