3-2-1 Poğaça

3-2-1 Poğaça

3-2-1 Poğaça adını hem hızından hem de akılda kalıcı malzeme miktarlarından almış. Hem 3-2-1 hoop işte poğaça hem de 3 paket kabartma tozu, 2 bardak yoğurt, 1 bardak sıvı yağ kullanılan hatasız poğaça hamurunun malzeme sıralaması. Ülkemizde özellikle kahvaltı yerine tüketimi basit olduğu için tercih edilen poğaça uygun şekilde hazırlandığında doyurucu ve rahatsız etmeyen bir besindir.

3-2-1 Poğaça İçin Gerekli Malzemeler:

  • 3 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 5 Su Bardağı Un
  • 1 Kase Galeta Unu
  • 1 Kase Su
  • Beyaz Peynir
  • Kaşar Peyniri
  • Zeytin

3-2-1 Poğaça Tarifi:

4 Bardak un ve 3 paket kabartma tozunu bir kaba eleyin. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, tuzu koyup karıştırın. Üzerine elediğiniz unu ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Kıvam almadıysa ayırdığımız 1 bardak undan az az ilave edip kıvam alana kadar yoğurun.

Kıvam alan hamurun üstünü bir bez veya streç filmle kaplayıp 20-30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Kaşar peyniri rendeleyip bir kaseye alın. Zeytinleri çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın ve kaşar peynirinin üzerine koyun. Beyaz peyniri de ilave edip çatal yardımıyla hem beyaz peyniri ufalayın hemde malzemeleri karıştırın. Bir kaseye su, bir kaseye galeta unu koyun.

Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde bezeler alıp elinizle yuvarlayın. Üstüne bastırıp ortasını açın ve içine hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun uçlarını birleştirin tekrar yuvarlayarak kapatın.

321 Poğaçayı ilk önce suya sonra galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili veya yağladığınız fırın tepsisine dizin. Tüm hamurları aynı işlemi yapıp tepsiye dizin.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan 321 poğaçaları 3-5 dakika ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletip sonra servis tabağına alıp sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Poğaçayı su yerine sulandırılmış pekmeze de bandırabilirsiniz.
  • Fırından çıkan poğaçaları sıcakken kırılıp dağılmasını önlemek için bekletiyoruz.
  • Galeta unu yerine susam da kullanabilirsiniz.
  • İç harcına maydanoz, dereotu gibi yeşillikler ekleyebilir veya değişik peynirler kullanabilirsiniz.

 

 

 

One comment

  1. Başlığı gördüğümde bu nasıl isim dedim. Yazını okuyunca evet ilginçmiş hem malzemelerin ölçüsünün akılda kalmaını sağlar. tesekkürler

Tarif Hakkında Yorum Yapın:

Kırtasiye Malzemeleri